Blog
Blogposts gerelateerd aan thee, gong fu cha en deze website.
-
Het dilemma van oude gerijpte thee.
Laatst dronk ik een thee welke was geschonken aan mij door de online theewinkel genaamd Tea Side in Chiangmai, Thailand. 5 samples naar keuze werden mij toe gestuurd om te proberen. De eerste sample die ik probeerde was de “1988 Yuen Neun Hong Thai Chang” een meer dan 35 jaar oude gerijpte puerh thee, zoals de naam al doet verwachten. De smaak ik simpelweg geweldig! De smaak doet me denken aan een nat regenwoud, met smaken die wat weghebben van tropische bosgrond, tropische vruchten zoals mangosteen met lichte ondertonen van medicinale kruiden en specerijen. De geur alleen al is genoeg om je in een theehuis gelegen in een tropisch woud…
Dit vind je misschien ook leuk
Waarom de website Gong Fu Thee?
Wat zijn teapets?
Puerh, de thee die onvindbaar kan worden.
-
Puerh, de thee die onvindbaar kan worden.
Iedereen die zelf puerh thee drinkt, of meer posts over puerh thee op deze site heeft gelezen, weet hoe uniek puerh thee is en dat de smaak van vele verschillende factoren afhangt. Dit kan de locatie zijn van de oogst zijn, of van de leeftijd van de thee en zelfs in welke regio de thee is opgeslagen. En zo zijn er nog heel veel andere factoren die meetellen met hoe de smaak van een specifieke puerh zich vormt en tot stand komt. Dit brengt echter ook een dilemma met zich mee, namelijk het feit dat als een specifieke puerh soort is uitverkocht en op raakt het zeer moeilijk is om…
Dit vind je misschien ook leuk
Wat zijn teapets?
Hoe de smaak van puerh thee kan veranderen.
Waarom de website Gong Fu Thee?
-
Wat zijn teapets?
Wat zijn tea pets? Vaak zie je ze voorbij komen op foto’s van een gong fu theeset. Kleine figuurtjes, vaak dieren, fruit of mythologische wezens gemaakt van klei of porselein. Deze figuren kijken vaak verbonden aan de modernere manier van thee drinken, maar dit is zeker niet waar. Tea pets werden al gebruikt in de 13e eeuw in China. En dan vooral in regio’s waar veel yixing klei van nature voor kwam. Deze kleine figuren worden op je thee tray geplaatst als een metgezel voor je theemoment. Tijdens het drinken van de thee giet je af en toe thee over de tea pet heen waarna ze naar verloop van tijd…
Dit vind je misschien ook leuk
Hoe mijn liefde voor thee is begonnen.
Hoe de smaak van puerh thee kan veranderen.
Het dilemma van oude gerijpte thee.
-
Hoe de smaak van puerh thee kan veranderen.
Dat er veel smaakverschillen zit in de verschillende soorten puerh thee dat weet de gemiddelde puerh thee drinker wel. Maar wist je ook dat dezelfde thee anders kan smaken na enkele maanden? Vaak als je een nieuwe doos of bestelling binnen krijgt met puerh cakes ben je nieuwsgierig en wil je zo snel mogelijk de thee proeven en drinken. Echter is dit niet altijd het beste idee. De thee komt namelijk uit een ander klimaat en heeft een flinke reis afgelegd voor deze op je stoep werd afgeleverd. Puerh thee fermenteert nog door tijdens de reis en ook in je kast thuis. Daarom heeft de thee rust nodig na bezorging…
Dit vind je misschien ook leuk
Waarom de website Gong Fu Thee?
Het dilemma van oude gerijpte thee.
Puerh, de thee die onvindbaar kan worden.
-
Geef puerh een kans
Vandaag kwam ik een post tegen op Reddit over een gebruiker die voor de eerste keer puerh thee had geprobeerd en deze thee niet te drinken vond. Deze persoon had bij een lokale winkel een willekeurige puerh thee aangeschaft en kwam erachter dat hij deze thee niet lekker vond om vervolgens alle puerh thee af te schrijven als “vies”. Ik vond dat deze persoon ten onrechte Puerh als vies bestempelde en heb diegene uitgelegd dat puerh thee zeer complex is en veel diverser dan de verschillende soorten groene thee bijvoorbeeld zijn. De belangrijkste factoren zijn om te beginnen sheng of shou puerh, wat rauwe of rijpe puerh betekend. Rauwe puerh…
Dit vind je misschien ook leuk
Waarom de website Gong Fu Thee?
Puerh, de thee die onvindbaar kan worden.
Het dilemma van oude gerijpte thee.
-
Hoe mijn liefde voor thee is begonnen.
Vroeger als kind dronk ik vooral veel thee bij mijn oma, mede hierdoor heeft thee altijd voor mij een bijzondere plaats in mijn leven gehad. Ok, vroeger dronk ik samen met mijn oma vooral English breakfast uit een theezakje met veel suiker en een flinke scheut melk. Misschien dat het me toen meer om de koekjes ging dan de thee zelf. Maar het was het begin. Vele jaren later dronk ik voornamelijk frisdrank en was ik deze momenten alweer vergeten. Ik besloot om frisdrank gedag te zeggen en over te schakelen naar thee. “Goede” thee dit keer. Ik ben naar de lokale drogisterij gegaan om een zak met losse gunpowder…
Dit vind je misschien ook leuk
Waarom de website Gong Fu Thee?
Geef puerh een kans
Het dilemma van oude gerijpte thee.
-
Waarom de website Gong Fu Thee?
Waarom deze site, heel eerlijk heb ik nog totaal geen idee welke kant ik op wil gaan met deze site. Ik heb de site aangemaakt om mijn liefde en passie voor thee te delen en dan met name gong fu cha en puerh thee. Iets wat ik pas een jaar nadat ik begonnen was met losse thee te drinken ben tegengekomen.Ik heb geen idee waar die fascinatie voor puerh cakes, oftewel schijven van samengedrukte thee bladeren, vandaan kwam. Of waarom ik er überhaupt mee door ben gegaan… Mijn allereerste puerh thee ervaring was geen succes. De bestelling werd in twee pakketjes verzonden waarvan er 1 kwijt is geraakt en de…
Dit vind je misschien ook leuk
Hoe de smaak van puerh thee kan veranderen.
Wat zijn teapets?
Het dilemma van oude gerijpte thee.
