Gong fu thee
De manier van theedrinken.
-
Waar moet je op letten bij de aanschaf van een Yixing theepot?
Naast de gaiwan word er ook veelvuldig een theepot van klei gebruikt tijdens gong fu thee sessies. Maar waar moet je op letten bij het aanschaffen van een dergelijke theepot? Want geloof het of niet, er zijn een hoop theepotten te koop die of niet origineel zijn, of van lagere kwaliteit met de verkoopprijs van hogere kwaliteit potten. Om bij het begin te beginnen, yixing theepotten zijn gemaakt van zogeheten yixing klei. Dit een speciale klei die rijk is aan mineralen en tevens poreus is. Daarnaast is het makkelijk te bewerken tot bepaalde vormen. Dit zijn allemaal voordelen voor het maken van een theepot. Er is echter wel een nadeel,…
Dit vind je misschien ook leuk
Thee bereiden op de gong fu manier.
Waarom gong fu thee?
Verschillen tussen een theepot en gaiwan, gemaakt van porselein of klei.
-
Verschillen tussen een theepot en gaiwan, gemaakt van porselein of klei.
Als je op zoek bent naar een gaiwan of theepot zie je dat er veel verschillende soorten zijn, met als grootste verschil het materiaal waar ze van gemaakt zijn. Over het algemeen is een gaiwan van porselein makkelijker te vinden dan een gaiwan van klei. Bij een gongfu theepot is dit omgekeerd en vind je veel verschillende soorten van klei. Beide materialen hebben zijn voor en nadelen. Zo is een gaiwan of theepot van porselein vriendelijker in de onderhoud en geven ze vaak een schone en neutrale smaak van de thee af. Klei daarentegen is poreus en neemt de smaak van thee in zich op waardoor na verloop van tijd…
-
Het ontwaken en schoonmaken van je gong fu theeset.
Allereerst verwarm je de attributen die gebruikt worden tijdens een gongfu cha sessie. Dit doe je omdat temperatuur van vitaal belang is. Schenk je dus heet water in een koude gaiwan of koude kopjes dan zal de temperatuur snel afnemen en de smaak van je theeset beïnvloeden. Er wordt ook wel gesproken van het “ontwaken” van de 3 thee elementen. Het water dat ontwaakt door het te koken, de thee set welke ontwaakt wordt door deze te verwarmen en de thee zelf welke ontwaakt wordt door te spoelen. Nadat het water gekookt is giet je dat in de thee spullen op bijna dezelfde manier zoals je thee zet, het hete…
Dit vind je misschien ook leuk
Verschillen tussen een theepot en gaiwan, gemaakt van porselein of klei.
Thee bereiden op de gong fu manier.
Wat is gong fu thee?
-
Thee bereiden op de gong fu manier.
Elders op deze site vind je waar de gongfu set uit bestaat en hoe je deze moet ontwaken, maar hoe maak je nu eigenlijk thee klaar met behulp van de gongfu cha set? De bereidingswijze is over het algemeen hetzelfde voor de verschillende theeën die voornamelijk gebruikt worden met een gongfu cha ceremonie. De belangrijkste soorten thee zijn puerh, oolong, mao cha, losse gefermenteerde puerh thee en hei cha, welke vergelijkbaar is met puerh maar anders gefermenteerd is. Witte groene en zwarte thee kunnen trouwens ook perfect gongfu style gebrouwen worden. Maar voor de duidelijkheid behandelen we als voorbeeld alleen het brouwen van puerh omdat de handelingen grotendeels hetzelfde zijn…
Dit vind je misschien ook leuk
Waarom gong fu thee?
Wat is gong fu thee?
Het ontwaken en schoonmaken van je gong fu theeset.
-
Waarom gong fu thee?
Naast de vraag “Wat is gong fu cha?” krijg ik ook vaak de vraag: “Waarom gong fu thee, of gong fu cha als er theezakjes bestaan die veel minder moeite kosten en er voor zorgen dat je minder tijd kwijt bent aan het opzetten en afruimen van een gong fu thee sessie?” In onze hedendaagse maatschappij hebben we steeds minder tijd en moet alles sneller, beter en efficiënter te zijn zodat we onze tijd beter kunnen benutten. met betrekking tot thee betekent dit dat we water zetten, snel tussendoor wat anders doen om vervolgens een theezakje in het water te doen, en terwijl de thee trekt zijn we weer bezig…
-
Wat gebruik je bij gong fu thee?
Wat gebruik je tijdens een gong fu thee sessie? Als je op de Gong fu thee manier thee zet, gaat dat net even wat anders dan de westerse manier. Hier in Nederland koken we water en vullen we een mok waarna we er een theezakje in hangen. Dit werkt perfect, maar is kwa smaak toch echt net even wat anders. Zoals een oud collega mij vertelde na zijn eerste keer gong fu thee geprobeerd te hebben: “Gong fu smaakt als een goede volle en rijk-smakende limonade gemaakt met verse ingrediënten, waarbij de normale limonade in vergelijking erg waterig smaakt”. Op deze site zal voornamelijk de gewone benamingen gebruikt worden, echter…
Dit vind je misschien ook leuk
Waar moet je op letten bij de aanschaf van een Yixing theepot?
Thee bereiden op de gong fu manier.
Wat is gong fu thee?
-
Wat is gong fu thee?
Gongfu thee, beter bekend als gong fu cha, is “de kunst van het theezetten”. Veel mensen verwarren dit soms met een theeceremonie. het verschil is dat de theeceremonie zijn oorsprong heeft vanuit het oude Japan. En bij gongfu cha draait het vooral om de thee zelf en het zo goed mogelijk zetten van thee waarbij een diverse set van attributen een bijrol spelen. Deze attributen worden gebruikt om een zo goed mogelijk smakende thee thee zetten, het draait dus echt voornamelijk om de smaak van de thee en niet de ceremonie er omheen. Bij gongfu cha proberen we de beste smaak uit de gedroogde bladeren te halen, het draait dus…
Dit vind je misschien ook leuk
Thee bereiden op de gong fu manier.
Waar moet je op letten bij de aanschaf van een Yixing theepot?
Waarom gong fu thee?
