Oolong
Alles over oolong thee.
-
Taiwanese oolong thee.
Taiwanese oolong thee is veel jonger dan de Chinese varianten. Dit komt omdat de oolong theeplanten pas in de 18e eeuw in Taiwan geïntroduceerd werden vanuit China en pas in de 19e eeuw werd de thee echt verbouwd. De oolong theeplanten kwamen vooral uit de Anxi county regio. De hoge bergtoppen in Taiwan gecombineerd met de rijk voedzame grond op het eiland maakte het hier zeer geschikt voor theeplantages en dat zorgde voor een unieke oolong theesoort met een rijke smaak. Na verloop van tijd werden hier meerdere soorten oolong thee verbouwd. Mede hierdoor hebben de Taiwanese oolong theesoorten een complexe smaak welke varieert van honing tot bloemachtig en van…
Dit vind je misschien ook leuk
Phoenix oolong thee.
Welke soorten oolong thee zijn er?
Wuyi Mountain oolong thee.
-
Phoenix oolong thee.
Phoenix oolong is vernoemd naar de Phoenix Mountain in de Guangdong provincie in China. Deze regio is veelal gehuld in dikke mist die de theeplanten ten goede komt en voorziet van goede groeicondities en hydratatie. Dat gecombineerd met de zon zorgt ervoor dat de theeplanten en bomen erg groot kunnen groeien. Deze thee word tevens verbouwd op grotere hoogte dan bijvoorbeeld de Wuyi mountain oolong thee, namelijk gemiddeld rond 1200 meter hoogte. Het maken van deze oolong thee is erg arbeidsintensief, de bladeren worden handmatig geoxideerd door deze te schudden en te draaien. Dit kost veel tijd en dit proces word vijf tot zes keer herhaald. Daarna worden de bladeren…
Dit vind je misschien ook leuk
Anxi oolong thee.
Wuyi Mountain oolong thee.
Welke soorten oolong thee zijn er?
-
Anxi oolong thee.
Anxi oolong thee komt net als WuYi mountain oolong uit de Fujian provincie. Echter liggen Anxi county en WuYi mountain aan de uiterste kanten van de provincie wat er waarschijnlijk in resulteerde dat deze thee niet veel verhandeld of uitgewisseld werd binnen Fujian. Tevens ligt Anxi county zo afgelegen dat naast dat deze locatie slecht bereikbaar is er ook een taal barrière aanwezig is. De meest bekende en meest geprezen Anxi oolong thee is Tie Guan Yin, een licht geroosterde oolong thee met een frisse smaak. En ondanks dat deze bekende thee veelvuldig voorkomt is het een lastige thee om te maken. Dit komt vooral vanwege de vele stappen om…
Dit vind je misschien ook leuk
Phoenix oolong thee.
Wuyi Mountain oolong thee.
Taiwanese oolong thee.
-
Wuyi Mountain oolong thee.
Deze oolong thee komt uit een zeer rotsachtig gebied in de Fujian provincie. Dit gebied is vanwege zijn historische, natuur- en culturele waarde in 1999 op genomen in de “UNESCO World heritage site” lijst. Wuyi mountain oolong thee werd voor het eerst genoemd tijdens de Tang Dynastie (in de jaren tussen 618 en 907) waarbij de thee werd geprezen door de keizer vanwege zijn unieke smaak en gezonde eigenschappen. Vanwege het rotsachtige gebied word Wuyi mountain oolong ook wel rots oolong genoemd. In tegenstelling tot andere oolong theeën worden de oolongs uit deze regio rond 700m hoogte verbouwd, dit ligt veel lager dan vele andere oolong theesoorten. Omdat deze bergen…
Dit vind je misschien ook leuk
Phoenix oolong thee.
Taiwanese oolong thee.
Welke soorten oolong thee zijn er?
-
Welke soorten oolong thee zijn er?
Oolong Thee is een andere veel gebruikte soort thee bij gong fu cha. Deze thee is half-geoxideerd door de bladeren een tijd in de zon te laten liggen. Daarna worden deze bladeren opgerold tot kleine “balletjes” van bladeren. De bladeren worden hierbij gekneusd en gebruind waardoor de smaak beter tot zijn recht komt. De smaak van oolong Thee kan variëren van licht zoet en honing achting, hout en rokerig tot aan groen en fris zoals groene thee. Er zijn vier verschillende variaties van oolong thee. Deze hangen vooral af van de locaties waar de thee verbouwd en geoogst word: Wuyi Shan oolong:Komt uit WuYi mountain in de Fujian regio. Hier…
Dit vind je misschien ook leuk
Wuyi Mountain oolong thee.
Taiwanese oolong thee.
Phoenix oolong thee.
